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アレルギー物質表示
卵 |
小麦 |
乳 |
そば |
落花生 |
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かすていら |
○ |
○ |
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バームクーヘン |
○ |
○ |
○ |
| 内容量 |
【烏骨鶏かすていら】約200g 縦15cm×幅7.8cm×高8.5cm（5〜6切れ分）※カットされておりません 【烏骨鶏バームクーヘン】300g 直径約15cm※カットされておりません |
| 賞味期限 |
【烏骨鶏かすていら】製造日より30日 【烏骨鶏バームクーヘン】製造日より30日 |
| 保存方法 |
直射日光、高温多湿を避けて下さい。 |
| お召し上がり方 |
【烏骨鶏かすていら】カットしてそのままお召し上がり下さい。 【烏骨鶏バームクーヘン】カットしてそのままお召し上がり下さい。 |
| 原材料表示 |
【烏骨鶏バームクーヘン】烏骨鶏卵（石川県産）、砂糖、小麦粉、ショートニング、コーンスターチ、還元水飴、蜂蜜、乳等を主要原料とする食品（植物油脂、乳糖、たんぱく質濃縮ホエイパウダー、脱脂粉乳、その他）、ラム酒／乳化剤（大豆由来）、膨張剤、香料、増粘多糖類、着色料（カロテン） |
| お届けの温度帯 |
常温 |
| 発送 |
金沢から発送いたします。 |
| 宅配業者 |
佐川急便 |
| 送料とお支払方法 |
送料とお支払方法について |
| ギフト包装 |
・ご希望の方は包装致します。 ・ご持参用に紙袋もご用意できます。ご注文の際にお申し付けください。 |
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石川県金沢市。その山中に「天来烏骨鶏農場センター」があります。
気候や烏骨鶏たちの成長に応じて、プロの農場スタッフが飼料を配合しています。
ドイツ発祥のお菓子バームクーヘン。
【烏骨鶏かすていら &バームクーヘンセット】
天来烏骨鶏卵の深い味わいを生かすために、甘味を抑えしっとりと仕上げたかすていらと、天来烏骨鶏卵を使うことで感じられる、重みのあるバームクーヘン。是非ご堪能ください。
ふっくらと風味よく仕上げるためには、上質の卵は断じて欠かせません。 通常のケーキと異なり、卵で立てた泡だけが生地のふんわり感を生み出すのがカステラの特徴。
だからこそ、良質な卵の「味」そして「こし」がおいしさの決め手となるのです。
当店では健康志向を考え、更に「卵」を最大限に生かすことにこだわったために、甘さはギリギリまで控えるべき、という結論に達しました。
『砂糖の蜜』をもって生地をしっとりとさせる、カステラ本来の製造手法に逆らう流れは、開発を非常に困難なものにしてしまいましたが、試作に試作を重ね、菓子文化に長けた金沢独自の菓子技術を加味させることに全力を注ぎました。
その結果、ようやく生まれたのがこの「卵はたっぷり、甘さ控えめでしっとり」な特別な味わいの『烏骨鶏かすていら』なのです。
烏鶏庵の職人は断言します。「本物のバームクーヘンは、ずっしり、しっとり、としてなければいけない」。天来烏骨鶏の卵は、それを鮮やかに実現しています。
烏骨鶏バームクーヘンは、機械のスイッチを押すだけでは完成することはないのです。しかし、最高の卵と、最高の技術がつくりだしたバームクーヘンは、それだけに並々ならぬ「しっとり感」と「ずっしり感」を誇ります。手にしてみると「重い」というのがご理解いただけるはずです。