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| 私達の農場では、烏骨鶏の飼育環境に出来うる限り最適な環境を作り出し天来烏骨鶏（てんらんうこっけい）を育成しています。 一羽の烏骨鶏は、なかなか卵を産みません。それほどの繊細さを持つ鶏を、大切に大切に育てているのです。  
石川県金沢市。その山中に「天来烏骨鶏農場センター」があります。この地には三小牛（みつこうじ）という地名がありますが、この名は、山のかたちが「三頭の小牛が連なっている」ように見えるところからついたそうです。 そんな大自然の中に烏骨鶏の鶏舎があるのです。 自然に近い環境で育てることが、烏骨鶏飼育の最大条件です。実際に山の中の農場を見に行くと、驚かれることと思います。 しかし、一番驚いていただきたいことは、その農場において、スタッフ達が天来烏骨鶏の飼育を「成功させている」ということです。  
気候や烏骨鶏たちの成長に応じて、プロの農場スタッフが飼料を配合しています。飼料づくりはかなりハードな作業ですが、季節により烏骨鶏たちの状態を見ながら、配合や給餌の回数を調整することが本当に重要です。 ここまで工夫をしてこその天来烏骨鶏なのです。  よい素材、高い技術、そして美味しさをお届けする真心で生み出す、烏骨鶏商品の数々。 私たちはお口にされた皆様の、幸せな笑顔を思い浮かべ、日々大切に天来烏骨鶏を育み続けているのです。  |
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素材の味が活きた逸品です
【烏骨鶏 煮こごり茶漬け】
長時間にわたり煮込んだスープを、滋味豊富な烏骨鶏肉と合わせ仕上げました。
その間、付きっきりで素材と向き合う職人の妥協のない製法が、
美味しく、そして味わい深いこだわりの逸品を生み出します。
ご飯の上にのせ、お湯をかけてお召し上がり下さい。
お茶漬けとしてだけでなく、工夫次第で様々な料理にお使い頂けます。
サラダを盛りつけた後のドレッシングや、炊き込みご飯のもととして。
またはそのままカップに入れお湯に溶かし、
スープとしても美味しくお召し上がりいただけます。
酒の肴として、何も手を加えずそのまま食べるのもお勧めです。
地元・金沢の竹林に囲まれた静かな農場で、
烏骨鶏はのびのびと育ちます。
美味しく栄養たっぷりのエサは、
こだわり抜かれた特別なブレンド。
烏骨鶏のおいしさの秘訣は、
烏鶏庵の並々ならぬこだわりから生み出されています。
煮こごり茶漬けには、
栄養がぎゅっとたくわえられた、烏骨鶏のそぼろを使用。
お湯をかけることによって、
温められた肉の「うまみ」が香りとともに溶け出します。
こだわりのスープと絡めていただく、
あつあつご飯との相性は抜群です。
からだにも美味しい
「煮こごり茶漬け」は贈り物としても魅力的。
ギフト包装、熨斗にご対応しております。
お召し上がり方
「烏骨鶏煮こごり茶漬け」のふたを空け、中身を温かいごはんの上にのせます。その上から熱湯、または温かい茶を注ぎ、煮こごりを溶かしながらお召し上がりください。
※煮こごり1個に対しての目安
○ごはん･･･100g ○熱湯または温かいお茶･･･100cc
まずはそのままで
カップのふたを開封し、皿の上に乗せるだけ！
とっても簡単！何も手を加えずそのまま食べるのがお勧めです。
炊き込みご飯で
白米を研ぎ、通常の炊飯準備後、1カップ分をそのまま乗せ、炊き上げます。炊飯中の香ばしい香りがふわ〜っと広がり、食欲をそそります。