カステラなどギフトにおすすめのお菓子を中心に、烏骨鶏の恵みをお届けいたします。

希少な烏骨鶏の卵で作られた「烏骨鶏かすていら」。
烏鶏庵では毎年、新年の「干支」の焼印を施したかすていらを限定商品としてご用意しております。
2021年の干支は「丑」。烏鶏庵オリジナルのイラストの焼印入り。
おいしさと楽しさを日本中にお届けします

《烏骨鶏かすていら　美味しさへのこだわり》
カステラは卵菓子の代表と言われるように卵が命。卵の善し悪しでその品質を決めるとも言われています。
ふっくらと風味よく仕上げるためには、上質の卵は断じて欠かせません。
通常のケーキと異なり、卵で立てた泡だけが生地のふんわり感を生み出すのがカステラの特徴。
だからこそ、良質な卵の「味」そして「こし」がおいしさの決め手となるのです。