今年は「子(ねずみ)」年。新しい年の幕開けを飾る
天来烏骨鶏のお年賀セット。 ![]() 【【12/26〜28限定お届け】烏骨鶏かすていら「お年賀」セット 】 |
今年の干支、「子(ねずみ)」の焼印と金箔を豪華にあしらったかすていら。 新しい年の幕開けを色鮮やかに飾ります。 |

![]() ![]() 新春を飾る、華やかなかすていらのセットに右のお年賀特製掛け紙を包装の外側にお付けします。その他の熨斗、名入れはご指定いただいても対応いたしかねますので、ご容赦下さいませ。 ![]() ![]() ふっくらと風味よく仕上げるためには、上質の卵は断じて欠かせません。 通常のケーキと異なり、卵で立てた泡だけが生地のふんわり感を生み出すのがカステラの特徴。 だからこそ、良質な卵の「味」そして「こし」がおいしさの決め手となるのです。 ![]() ![]() 当店では健康志向を考え、更に「卵」を最大限に生かすことにこだわったために、甘さはギリギリまで控えるべき、という結論に達しました。 『砂糖の蜜』をもって生地をしっとりとさせる、カステラ本来の製造手法に逆らう流れは、開発を非常に困難なものにしてしまいましたが、試作に試作を重ね、菓子文化に長けた金沢独自の菓子技術を加味させることに全力を注ぎました。 その結果、ようやく生まれたのがこの「卵はたっぷり、甘さ控えめでしっとり」な特別な味わいの『烏骨鶏かすていら』なのです。 ![]() ![]() 天来烏骨鶏卵独特の濃厚な卵の風味と、絹のようなきめの細かい食感は、食された方のお顔をきっと素晴らしい笑顔に変えてくれることでしょう。 年始のご挨拶には、大変好評です。 |