カステラなどギフトにおすすめのお菓子を中心に、烏骨鶏の恵みをお届けいたします。

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(株)金澤烏骨鶏の里
920-0024
石川県金沢市西念
4丁目21番18号
TEL:0120-45-5405
FAX:0120-600-170

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烏鶏庵自慢の烏骨鶏スイーツの贅沢なセット。
お菓子の街金沢で生まれた逸品を是非ご堪能ください。

【烏骨鶏かすていら &バームクーヘン& プリン5個入り】
本品は、なかなか生まれない希少な天来烏骨鶏卵をふんだんに使って、当店の熟練職人が丁寧に焼きあげております。また、バームクーヘン・プリンも天来烏骨鶏卵をふんだんに使用しております。
天来烏骨鶏卵の深い味わいを生かすために、甘味を抑えしっとりと仕上げたかすていらと、天来烏骨鶏卵を使うことで感じられる、重みのあるバームクーヘン。濃厚なたまご感に、心地よくなめらかな食感を満喫出来るよう、余計な甘みを抑えた、「コク」で勝負するプリン。是非ご堪能ください。



きめの細かさ、口どけのなめらかさ。『卵』を生かして『甘さ控えめ』
烏骨鶏カステラ カステラは卵菓子の代表と言われるように卵が命。卵の善し悪しでその品質を決めるとも言われています。
ふっくらと風味よく仕上げるためには、上質の卵は断じて欠かせません。 通常のケーキと異なり、卵で立てた泡だけが生地のふんわり感を生み出すのがカステラの特徴。
だからこそ、良質な卵の「味」そして「こし」がおいしさの決め手となるのです。

烏骨鶏かすていら「しっとり」の秘密
烏骨鶏かすていら元来、カステラは贅沢文化の象徴のようなもの。飽和するほどの砂糖を入れることが、転じて「ざらめ」になった、という話もあるお菓子です。

当店では健康志向を考え、更に「卵」を最大限に生かすことにこだわったために、甘さはギリギリまで控えるべき、という結論に達しました。
『砂糖の蜜』をもって生地をしっとりとさせる、カステラ本来の製造手法に逆らう流れは、開発を非常に困難なものにしてしまいましたが、試作に試作を重ね、菓子文化に長けた金沢独自の菓子技術を加味させることに全力を注ぎました。

その結果、ようやく生まれたのがこの「卵はたっぷり、甘さ控えめでしっとり」な特別な味わいの『烏骨鶏かすていら』なのです。

その一層、一層に「幸多かれ」と祈りを込めて。
烏骨鶏バームクーヘン年輪のかたちをした、ドイツ発祥のお菓子バームクーヘンは、長寿や繁栄をお祈りするものとして最適です。ただ、このお菓子の「本格派」にめぐり合えることはなかなかないかもしれません。

烏鶏庵の職人は断言します。「本物のバームクーヘンは、ずっしり、しっとり、としてなければいけない」。天来烏骨鶏の卵は、それを鮮やかに実現しています。

烏骨鶏の卵だからこそ、表現出来た「充足感」。
烏骨鶏バームクーヘン烏骨鶏の卵をバームクーヘンの生地に使用すると、独特の強い粘りが出来ます。それを、職人はその場につきっきりで、一時間近くをかけて、一層一層を焼き上げていくのです。そこにはやはり、機械に頼ることは出来ない熟練の手腕が肝心です。
烏骨鶏バームクーヘンは、機械のスイッチを押すだけでは完成することはないのです。しかし、最高の卵と、最高の技術がつくりだしたバームクーヘンは、それだけに並々ならぬ「しっとり感」と「ずっしり感」を誇ります。手にしてみると「重い」というのがご理解いただけるはずです。

お子様からお年寄りまで楽しんでいただける親しみ深いスイーツの代表格「プリン」
プリンは、お子様からお年寄りまで、どなたにでも好まれる親しみ深いスイーツの代表格です。その「つるん」とした食感が、お菓子を食べる楽しさに、さらに拍車をかけてもくれます。そのため、非常に手軽な印象を持たれますが、このプリンを「天来烏骨鶏の卵でつくる」と、やはり格段の違いが出てきます。

濃厚な風味を生かした、素直な味。
烏骨鶏卵プリン烏骨鶏プリンは、烏骨鶏の卵の「濃厚な風味」をそのままに感じていただけるよう、素直な味に仕上げています。また、心地よくなめらかな食感を満喫出来るよう、余計な甘みを抑えています。「甘さ」が際立つのではなく、「コク」で勝負するプリンなのです。


烏骨鶏かすていら(2号)&バーム クーヘン&プリン5個セット

烏鶏庵からの贈り物。

烏骨鶏かすていら(2号)&バーム クーヘン&プリン5個 詰合せ

商品番号 12CPB-004N

烏鶏庵の看板スイーツにして、ギフトでは「間違いなし」のロングセラー「烏骨鶏かすていら」と、食べ応え抜群なバームクーヘン、濃厚な風味を生かした、素直な味の烏骨鶏プリンの詰合せです。

※一配送先へのお届け合計金額が5,000円以上で送料が無料となります

販売価格7,495円(税込)

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バームクーヘン
プリン

内容量
【烏骨鶏かすていら】約200g 縦15cm×幅7.8cm×高8.5cm(5〜6切れ分)※カットされておりません

【烏骨鶏バームクーヘン】300g 直径約15cm※カットされておりません

【烏骨鶏プリン】75g×5個
賞味期限
【烏骨鶏かすていら】製造日より30日

【烏骨鶏バームクーヘン】製造日より30日

【烏骨鶏プリン】製造日より180日
保存方法
直射日光、高温多湿を避けて下さい。
お召し上がり方
【烏骨鶏かすていら】カットしてそのままお召し上がり下さい。

【烏骨鶏バームクーヘン】カットしてそのままお召し上がり下さい。

【烏骨鶏プリン】冷やしてそのままお召し上がり下さい。
原材料表示
【烏骨鶏バームクーヘン】烏骨鶏卵、砂糖、小麦粉、ショートニング、コーンスターチ、還元水飴、蜂蜜、乳等を主要原料とする食品(植物油脂、乳糖、たんぱく質濃縮ホエイパウダー、脱脂粉乳)、ラム酒、乳化剤、膨張剤、香料、増粘多糖類、着色料(カロテン)、(原材料の一部に乳、大豆を含む)
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常温
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