カステラなどギフトにおすすめのお菓子を中心に、烏骨鶏の恵みをお届けいたします。

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(株)金澤烏骨鶏の里
920-0024
石川県金沢市西念
4丁目21番18号
TEL:0120-45-5405
FAX:0120-600-170

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烏鶏庵自慢の烏骨鶏スイーツの贅沢なセット。
お菓子の街金沢で生まれた逸品を是非ご堪能ください。
3種詰合せ
【かすていら4号2本・バームクーヘン・プリン(4個)】
本品は、なかなか生まれない希少な天来烏骨鶏卵をふんだんに使って、職人が1つ1つ丁寧に作っております。天来烏骨鶏卵の深い味わいを生かすために、甘味を抑えしっとりとなめらかに仕上げました。お菓子の街金沢で生まれた逸品を是非ご堪能ください。
烏骨鶏かすていら・バームクーヘン、プリン詰合せ

きめの細かさ、口どけのなめらかさ。『卵』を生かして『甘さ控えめ』

カステラは卵菓子の代表と言われるように卵が命。卵の善し悪しでその品質を決めるとも言われています。
ふっくらと風味よく仕上げるためには、上質の卵は断じて欠かせません。 通常のケーキと異なり、卵で立てた泡だけが生地のふんわり感を生み出すのがカステラの特徴。
だからこそ、良質な卵の「味」そして「こし」がおいしさの決め手となるのです。
烏骨鶏カステラ

烏骨鶏かすていら「しっとり」の秘密

烏骨鶏カステラ

元来、カステラは贅沢文化の象徴のようなもの。飽和するほどの砂糖を入れることが、転じて「ざらめ」になった、という話もあるお菓子です。

当店では健康志向を考え、更に「卵」を最大限に生かすことにこだわったために、甘さはギリギリまで控えるべき、という結論に達しました。 『砂糖の蜜』をもって生地をしっとりとさせる、カステラ本来の製造手法に逆らう流れは、開発を非常に困難なものにしてしまいましたが、試作に試作を重ね、独自の菓子技術を加味させることに全力を注ぎました。

その結果、ようやく生まれたのがこの「卵はたっぷり、甘さ控えめでしっとり」な特別な味わいの『烏骨鶏かすていら』なのです。

その一層一層に「幸多かれ」と祈りを込めて

烏骨鶏バームクーヘン

ドイツ発祥のお菓子バームクーヘンは、長寿や繁栄をお祈りするものとして最適です。ただ、このお菓子の「本格派」にめぐり合えることはなかなかないかもしれません。

烏鶏庵の職人は断言します。「本物のバームクーヘンは、ずっしり、しっとり、としてなければいけない」。天来烏骨鶏の卵は、それを鮮やかに実現しています。

烏骨鶏の卵だからこそ、表現出来た「充足感」

烏骨鶏の卵をバームクーヘンの生地に使用すると、独特の強い粘りが出来ます。それを、職人はその場につきっきりで、一時間近くをかけて、一層一層を焼き上げていくのです。そこにはやはり、機械に頼ることは出来ない熟練の手腕が肝心です。

烏骨鶏バームクーヘンは、機械のスイッチを押すだけでは完成することはないのです。しかし、最高の卵と、最高の技術がつくりだしたバームクーヘンは、それだけに並々ならぬ「しっとり感」と「ずっしり感」を誇ります。手にしてみると「重い」というのがご理解いただけるはずです。

烏骨鶏バームクーヘンのアップ写真

お子様からお年寄りまで楽しんでいただける「プリン」

プリンは、お子様からお年寄りまで、どなたにでも好まれる親しみ深いスイーツの代表格です。その「つるん」とした食感が、お菓子を食べる楽しさに、さらに拍車をかけてもくれます。そのため、非常に手軽な印象を持たれますが、このプリンを「天来烏骨鶏の卵でつくる」と、やはり格段の違いが出てきます。

濃厚な風味を生かした、素直な味

烏骨鶏プリン

烏骨鶏プリンは、烏骨鶏の卵の「濃厚な風味」をそのままに感じていただけるよう、素直な味に仕上げています。また、心地よくなめらかな食感を満喫出来るよう、余計な甘みを抑えています。「甘さ」が際立つのではなく、「コク」で勝負するプリンなのです。

烏骨鶏かすていら3種詰め合わせ【かすていら4号2本・バームクーヘン(ロール)・プリン
烏骨鶏かすていら3種詰め合わせ【かすていら4号2本・バームクーヘン(ロール)・プリン

3種詰め合わせ【かすていら4号(2本)・バームクーヘン・プリン(4個)】

商品番号 12CPB-4004

烏骨鶏の卵を使用したお菓子の詰合せです。
しっとりふんわりした生地が美味しい烏骨鶏かすていら、舌触りなめらかなプリン、ずっしり感が感じられるバームクーヘン、心ゆくまでお楽しみください。

※一配送先へのお届け合計金額が5,000円以上で送料が無料となります

販売価格11,642円(税込)

[ 送料込 ]

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内容量
【烏骨鶏かすていら】4号(プレーン)1本約400g×2本
【烏骨鶏バームクーヘン】(ロール) 1本約300g×1本
【烏骨鶏プリン】(プレーン)1個約75g×2個、(ほうじ茶)1個約75g×2個
賞味期限
【烏骨鶏かすていら】製造日より30日
【烏骨鶏バームクーヘン】製造日より30日
【烏骨鶏プリン】製造日より180日
保存方法
直射日光、高温多湿を避けて下さい。
お召し上がり方
【烏骨鶏かすていら】そのままお召し上がり下さい。
【烏骨鶏バームクーヘン】そのままお召し上がり下さい。
【烏骨鶏プリン】冷やしてそのままお召し上がり下さい。
お届けの温度帯
常温
発送
この商品は、ご注文を頂いてから製造いたします。お届けまで7日程度かかる場合がございます。何卒ご了承くださいませ。
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